Description

Shinmei 아키타 코마치 쌀 5KG

Shinmei Akitaken San Akitakomachi Riz Japonais 5KG

Shinmei Akitaken san Akita komachi Riz japonais original pour sushi, cultivé au Japon L’Akitakomachi est un riz de la préfecture d’Akita, semblable à un Koshihikari, mais un peu moins « collant ». Ayant un taux d’humidité élevé, son grain reste rond même après la cuisson. Akitakomachi est particulièrement adapté pour les sushis, pour la production de mochi (où un peu de mastication est nécessaire), et certains aliments de rue comme les onigiri (où les grains doivent rester compacts même à froid)

일본에서 재배된 초밥용쌀 Akitakomachi는 아키타 현산으로 코시히카리와 비슷하지만 « 끈기 »가 조금 덜합니다. 습도가 높아 요리 후에도 곡물의 둥그런 형태가 남아 있습니다. 아키타코마치는 특히 스시, 떡(약간의 씹는 식감이 필요한), 오니기리(차가워도 곡물이 뭉쳐야 하는 요리)와 같은 음식에 적합합니다.