Description

Shimei Akitaken San Akitakomachi Riz Japonais 10KG

Shinmei Akitaken san Akita komachi Riz japonais original pour sushi, cultivé au Japon L’Akitakomachi est un riz de la préfecture d’Akita, semblable à un Koshihikari, mais un peu moins « collant ». Ayant un taux d’humidité élevé, son grain reste rond même après la cuisson. Akitakomachi est particulièrement adapté pour les sushis, pour la production de mochi (où un peu de mastication est nécessaire), et certains aliments de rue comme les onigiri (où les grains doivent rester compacts même à froid)